عجانة كهربائية في المغرب : دليل الشراء

العجانة الكهربائية، التي تُسمى أيضاً روبوت الحلويات، تحوّل المطبخ إلى ورشة : مسمن الصباح، خبز الأسبوع، بطبوط، بريوش وحلويات، كلها تخرج من الوعاء نفسه. بشرط اختيار السعة والقوة المناسبتين.

يضم رواقنا 22 موديلاً من 8 ماركة، من 769 درهم إلى 3 599 درهم. يستعرض هذا الدليل المعايير التي تهم والأثمنة المعمول بها فعلاً.

المعايير التي تهم

1. سعة الوعاء

وعاء 5 لتر يقبل حتى 1,5 كلغ من الدقيق، أي ثلاثة أرغفة بحجم عائلي. ستة إلى سبعة لترات لعائلة كبيرة، وثمانية إلى اثني عشر للمناسبات الكبرى.

2. مادة الوعاء

الإينوكس يفوز بلا نقاش. الزجاج ثقيل ويُخدش وينكسر. والبلاستيك يتشوّه ويحتفظ بالروائح.

3. القوة

تحت 1000 واط، عجينة خبز جيدة الترطيب تُسخّن الجهاز. ابتداءً من 1200 واط، يبقى العجن منتظماً من البداية إلى النهاية.

4. الملحقات

ثلاثة تغطي حلويات البيت : الخطاف للعجين القاسي، المضرب المسطح للخلائط، والخفاقة لكل ما يجب أن يرتفع.

ما الميزانية المطلوبة في المغرب

اختيارنا حسب الميزانية

حسن استعمال الجهاز

ابدأوا دائماً بالسرعة 1 لإدخال الدقيق دون نثره. الخطاف يشتغل بسرعة منخفضة، والخفاقة بسرعة عالية : كلما ثقل العجين انخفضت السرعة. احسبوا ثماني إلى عشر دقائق لعجينة خبز، لا أكثر : العجين المفرط في العجن يفقد مرونته. ولا تملأوا الوعاء فوق الثلثين أبداً.

أخطاء ينبغي تفاديها

• ملء الوعاء إلى حافته : يفيض العجين بمجرد أن ينتفخ.
• الانطلاق بسرعة عالية، ما ينثر الدقيق خارج الوعاء.
• استعمال الخفاقة لعجينة الخبز : تتشوّه، وأحياناً بشكل نهائي.
• عجن ثلاث عجائن قاسية متتالية دون ترك المحرك يبرد.

أسئلة متكررة

أي سعة لعائلة من خمسة أشخاص ؟

من خمسة إلى سبعة لترات. وعاء 5 لتر يقبل حتى 1,5 كلغ من الدقيق، أي ثلاثة أرغفة بحجم عائلي.

ما القوة اللازمة لعجن الخبز ؟

1200 واط عتبة جيدة. تحتها، عجين قاسٍ يُبطئ المحرك ويُسخّنه.

ما الفرق بين العجانة وروبوت الحلويات ؟

لا فرق. اسمان للآلة نفسها ذات الحركة الكوكبية.

كم من الوقت تُعجن عجينة الخبز ؟

ثماني إلى عشر دقائق بسرعة متوسطة. وبعدها، يتدهور العجين بدل أن يتحسّن.

للمزيد

الرواق كله في صفحة عجانة كهربائية.