Batteries de casseroles, services de table, ménagères : ce sont des achats qui durent quinze ans si la matière est bonne, et trois ans si elle ne l'est pas. La différence se lit dans deux chiffres gravés sous le fond.
Notre rayon compte 56 modèles de 12 marques, de 199 dirhams à 1 499 dirhams. Ce guide reprend les critères qui comptent et les prix réellement pratiqués.
Les critères qui comptent
1. L'inox dix-huit dix
Ces deux chiffres désignent la teneur en chrome et en nickel. Dix-huit dix ne rouille pas, ne donne aucun goût et se polit. Le dix-huit zéro, moins cher, marque plus vite.
2. Le fond encapsulé
Un fond multicouche répartit la chaleur au lieu de la concentrer au centre. C'est ce qui évite qu'une sauce attache pendant que les bords restent froids.
3. Le nombre de pièces utiles
Un set de vingt-quatre pièces compte souvent les couvercles. Regardez le nombre de contenants, pas le chiffre annoncé sur le carton.
4. La compatibilité tous feux
Un set compatible induction fonctionne aussi au gaz. L'inverse n'est pas vrai, et une cuisine change de plaque plus souvent que de casseroles.
Quel budget prévoir au Maroc
| Tranche | Fourchette de prix | Modèles |
|---|---|---|
| Entrée de gamme | 199 dirhams à 409 dirhams | 19 |
| Le cœur du marché | 409 dirhams à 729 dirhams | 19 |
| Haut de gamme | 729 dirhams à 1 499 dirhams | 18 |
Notre sélection par budget
| Modèle | Marque | Prix |
|---|---|---|
| Marmite en granit 26 cm + moule à gâteau rond en granit + deux bols mélangeurs en acier - WADOXE | - | 325 dirhams |
| Batterie de cuisine luxe 6 pièces inox - AMBOSS | AMBOSS | 549 dirhams |
| Cocotte-minute automatique 6 L - cuisson rapide et sûre - TAURUS | TAURUS | 979 dirhams |
Bien utiliser son appareil
Chauffez à feu moyen : l'inox conduit bien, le feu maximal ne sert qu'à brûler le fond. Salez l'eau quand elle bout, pas avant, le sel non dissous pique l'acier. Les traces blanches au fond partent au vinaigre blanc tiède, pas à la poudre abrasive.
Les erreurs à éviter
- Saler l'eau froide, ce qui pique le fond de taches blanches indélébiles.
- Chauffer à feu maximal sur de l'inox, qui n'en a pas besoin.
- Compter les couvercles dans le nombre de pièces annoncé.
- Frotter à la poudre abrasive, qui raye le poli définitivement.
Questions fréquentes
Que veut dire inox 18/10 ?
Dix-huit pour cent de chrome et dix pour cent de nickel. C'est la qualité qui ne rouille pas et ne donne aucun goût aux aliments.
Combien de pièces faut-il dans une batterie ?
Trois casseroles de tailles différentes, une marmite et une sauteuse couvrent tout. Le reste est du confort.
Comment enlever les taches blanches au fond ?
Du vinaigre blanc tiède laissé dix minutes, puis un rinçage. Jamais de poudre abrasive.
Un set inox passe-t-il à l'induction ?
Seulement si le fond est ferromagnétique. Un aimant qui tient sous la casserole répond à la question.
Pour aller plus loin
L'ensemble du rayon est visible sur la page Ustensiles de cuisine.
